真菌毒素中毒发生主要是通过被真菌污染的食品，一般我们用的烹调方法加热处理____

A.吃了某种食物引起的变态反应疾病

B.食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

C.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状

D.暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

E.吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

A.直接影响

B.通过污染食物和饲料的间接影响

C.通过产生代谢产物影响机体

D.通过对动物机体的致癌作用

粮食真菌毒素污染及其毒素中毒假说认为T-2毒素是大骨节病的病因，T-2毒素主要由哪种真菌产生

A、镰刀菌

B、麦角菌

C、黄曲霉

D、白曲霉

E、子囊菌

A.含有细菌的食品

B.含有细菌毒素的食品

C.被霉菌污染的食品

D.被真菌毒素污染的食品

A．细菌

B．真菌

C．病毒

D．致病性真菌

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒

A．细菌性食物中毒

B．真菌毒素食物中毒

C．化学性食物中毒

D．有毒动植物食物中毒

真菌性中毒指真菌在粮食上生长，人及动物食后可因真菌本身或真菌产生的毒素而中毒。()

A.变形杆菌食物中毒

B.亚硝酸盐或农药中毒

C.误食河豚

D.真菌及其毒素的污染