更多“菜肴总成本核算、毛利率、净料率、净料单价、成本分析、毛利率分析、两种毛利率之间换算等属于()的核算内容。”相关的问题
第1题
净料单价是指毛料单价和（)的比值。A.净料率B.成本率C.毛利率D.成本系数
净料单价是指毛料单价和()的比值。
A.净料率
B.成本率
C.毛利率
D.成本系数
点击查看答案
第2题
某饭店出售“干烧鱼“，每盘投料为净鲤鱼650克，净料率为70％，己知毛抖进价每千克7.00元，用葵花油150克，单价5元/千克，合计配料1.50元，锖售毛利率，40%，求售价。
点击查看答案
第3题
单份芫爆鸡丝配料：净鸡胸200克，净料单价15.6元，净香菜200克，进货价7元/千克，净料率为65%，其他原料成本0.6元。如果销售毛利率为55%，求销售价格为多少元?若宴会预定55份芫爆鸡丝，需购进鸡胸，香菜各多少千克?
点击查看答案
第4题
单个菜肴成本的核算公式为：菜肴总成本=主料成本＋原料成本＋调料成本主（副)料成本=主（副)料单价×用量调料用量少，种类多，一般用估算方法来确定。（)
点击查看答案
第5题
已知一份清蒸桂鱼所需桂鱼净料450克，为25元，笋片、黑木耳等辅料2元，调料1元，内扣毛利率是50%。该菜肴的售价是()。
点击查看答案
第6题
已知一份葱油鲈鱼所需鲈鱼净料400克，20元，葱、姜等辅料1.5元，调料1元，外加毛利率是80%该菜肴的售价是（）。
A.41.5元
B.40.5元
C.50.5元
D.42.5元
点击查看答案
第7题
原材料成本的核算分为主配料成本核算和()成本核算两种。
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
