在果实成熟过程中()含量一般是下降的。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和

A.丹宁转化成糖醇

B.有机酸转化成葡萄糖

C.淀粉转化成糖

D.蛋白质转化为甜味多肽

A.淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果

B.淀粉至工艺成熟期时积累量达最高值，以后则以分解为主，当降解一定程度即达完熟期

C.淀粉的变化过程反映了烟叶的成熟过程，其含量最高点恰恰是生理代谢的转折点

D.淀粉含量下降标志着烟叶成熟结束

烟叶在烘烤过程中，脱水干燥与（）密切相关。

A.淀粉含量

B.叶绿素含量

C.生理生化

D.水分蒸发

A.逐渐降低

B.逐渐增高

C.变化不大

D.不确定

A.旺盛生长

B.生理成熟

C.工艺成熟

D.完熟

A、不含膳食纤维

B、含有机酸

C、维生素含量少

D、含有有机酸和芳香物质

E、蛋白质含量丰富

果实的香味同果实成熟时产生的()有关。

A.有机酸

B.酯类物质

C.色素