对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（)。

A.以浓重为原则

B.以美化为标准

C.以简洁为原则

D.以色彩和谐艳丽为目标

A.盘饰作品必须按可食性设计

B.多数客人不吃盘饰实物，所以盘饰原料均不必热处理

C.盘饰原料必须进行消毒处理

D.为保证健康，有些盘饰原料要进行热处理

A.以美化为标准

B.以简洁为原则

C.以色彩和谐艳丽为目标

D.以上均是

A.以美化为标准

B.以简洁为原则

C.以色彩和谐艳丽为目标

D.其他三项均是

A.盘饰作品一般具有可食性

B.盘饰原料可不具备可食性

C.有些盘饰原料要进行热处理

D.有些盘饰原料必须进行消毒处理

A.盘饰作品必须按可食性设计

B.有些盘饰原料要进行热处理

C.有些盘饰原料必须进行消毒处理

D.其他三项都是

A.头发不作要求

B.头发可盘于脑前

C.短发用发夹固定

D.头发可盘于脑中间

A.存放地点要阴凉、湿润

B.存放的原料必须密封

C.避免异味感染

D.存放盘饰原料的温度应控制在6～10℃之间

A.徒手端盘需要巧妙地运用指力、腕力和臂力

B.端盘时要求服务员上身挺直，两臂自然放松，用左手单手端盘

C.端盘碗时，两臂自然放松，上下臂成60°角

D.端盘重叠时只可盘底搭盘边，切忌盘底接触在饭菜上污染食品