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[主观题]

老年人或残疾人用餐应安排在餐厅出入、行动方便的门口或主通道旁边的餐位。()

A.错误

B.正确

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第1题

老年人或残疾人用餐应安排在餐厅出入、行动方便的门口或主通道旁边的餐位。()
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第2题

下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是()。

A.情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置

B.行动不便的老年人或残疾人,安排在靠门附近

C.先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置

D.餐厅客满时,婉言拒绝客人入内

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第3题

下列哪些引领餐位的做法是正确的()?

A.一张餐桌可以安排不同批客人就座

B.要按照一批客人的人数安排大小合适的餐桌

C.老年人或残疾人尽量安排在餐厅靠里面的地方

D.一批活泼、外向的客人应安排在餐厅的包间或靠里面的地方,以免打扰其他客人

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第4题

服务员在安排客人入座时正确的做法有()。

A.座位安排应尽可能分布均匀

B.遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则

C.掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座

D.老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方,可避免多走动

E.吵吵嚷嚷的大批客人,应当安排在靠近餐厅门口地方,以免干扰其他客人;

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第5题

为客人安排座位时,做法正确的有

A.年老体弱者安排在行走路线较短,出入比较方便且较为安静的位置;

B.将贵宾安排在餐厅内环境优雅安静处

C.将夫妇或情侣安排在餐厅最引人注目的位置

D.将带小孩的客人安排在餐厅角落,防止小孩随便出入

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第6题

为客人安排座位时,做法正确的有()

A.年老体弱者安排在行走路线较短,出入比较方便且较为安静的位置;

B.将贵宾安排在餐厅内环境优雅安静处

C.将夫妇或情侣安排在餐厅最引人注目的位置

D.将带小孩的客人安排在餐厅角落,防止小孩随便出入

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第7题

对行动不便的老年人,迎宾员应将其安排在餐厅中央显眼位置上()
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第8题

穆斯林旅游团用餐,导游必须安排在挂有穆斯林专用标志的餐厅用餐。()

穆斯林旅游团用餐,导游必须安排在挂有穆斯林专用标志的餐厅用餐。()

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第9题

穆斯林旅游团用餐,导游必须安排在挂有穆斯林专用标志的餐厅用餐。

A.错误

B.正确

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第10题

用餐应尽量安排在企业内部餐厅,根据人数采用圆桌餐或者自助餐形式,以湖南本地家常菜为主,不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴,不得提供香烟和高档酒水,不得使用私人会所、高消费餐饮场所()
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