题目
A.营养齐全,比例适当
B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的
C.合理加工与烹调
D.对其营养素含量进行全面分析
E.餐次合理,注意饮食卫生
第10题
A.记录、评价、反馈餐点制作水平,提高厨师烹饪技艺
B.餐前向幼儿介绍食谱,激起幼儿食欲
C.根据幼儿的喜好和习惯,随时为有需要的幼儿加餐
D.在进餐前后半小时内组织幼儿安静活动
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