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第1题
厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围（）
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第2题
厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。()
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第3题
（)全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和各种饮食活动。
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第6题
零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。()
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第7题
总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系（）
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第8题
零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订（）
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第9题
总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。()
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