冰酒发酵过程中,冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（）

A.提纯

B.蒸馏

C.配制

D.发酵

A.0．02

B.0．03

C.0．04

D.0．05

A.0．2

B.0．3

C.0．4

D.0．5

酵母在()条件下将呵发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。

后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的()溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。

A.氧气

B.酒精

C.二氧化碳

D.麦芽三糖

()(floror film wines)：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%(v/v)的葡萄酒。