题目
A.柔韧
B.软嫩
C.坚实
D.鲜嫩
第1题
A．清炒就是口味清淡的烹调方法
B．清炒就是色泽清淡的烹调方法
C．清炒就是无调料只有主料的烹调方法
D．清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法
第2题
A．熘
B．炒
C．爆
D．炖
第3题
A．植物性原料
B．动物性原料
C．干货原料
D．海产原料
第4题
A．动物性原料
B．植物性原料
C．荤素搭配原料
D．素荤搭配原料
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