题目
A.调味定味
B.调味和味
C.调味除味
D.降解滋味
第1题
第2题
A.去腥
B.增香
C.解腻
D.提鲜
E.定味
第3题
第4题
A.盐
B.在冰箱中放入啤酒一小杯也可除去异味
C.酱油
D.醋
第5题
A.口味定型
B.提鲜
D.清除异味
E.基础调味
F.辅助调味
第6题
B.提鲜作用
C.解腻作用
第7题
A.提鲜
B.除腥解腻
C.增甜
D.提高营养
第8题
第9题
A.食盐
B.味精
C.食醋
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