题目
A、主人应面对正门而坐,并在主桌就座。
B、距离主桌越远,桌次越高,“以远为上”。
C、主宾应坐在该桌主人的右侧。
D、宴请两桌横排时,其桌次:以右为上,以左为下。
第1题
A.席次安排:西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用长桌,而西餐一般都使用圆桌
B.餐具的排列:西餐餐具一般在开餐前已在桌上摆好
C.餐具的使用礼仪:首先刀叉的用法分美国和欧洲两种,美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉
D.用餐礼仪:首先应等全体客人前面都上了菜,女主人示意后才能开始用餐
第5题
A.在正式的宴会上,水杯放在菜盘右上方,酒杯放在左上方
B.中餐有别于西餐的餐具主要是筷子
C.一道菜上桌后,通常需等主人或长者动手后再去取食
D.中餐菜是一道一道分先后次序上的
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