题目
A.瘦肉
B.鱼
C.奶
D.蛋
第2题
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类()的良好来源
(A)优质蛋白
(B)脂类
(C)脂溶性维生素
(D)B族维生素
(E)矿物质
第3题
A.动物油、麻油、花生油、大米、干果、玉米
B.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
C.奶油、鱼油、牛奶、蔬菜、干果、粗
D.谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦
第5题
每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的()。
A.8%
B.12%
C.16%
D.20%
第7题
引起黄曲霉毒素食物中毒的是()
A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
第8题
可引起亚硝酸盐食物中毒的是()
A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
第10题
学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占()。
A.10%
B.20%
C.30%
D.50%
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