题目
第1题
第2题
A、咖啡厅
B、酒吧
C、中餐厅
D、西餐厅
第3题
A.服务周到,热情细致
B.讲究效率,轻松愉快
C.主题鲜明,风格独特
D.生产环节多,管理难度大
第4题
A.错误
B.正确
第5题
A.时代性
B.民族性
C.地域性
D.社会性
第6题
第7题
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
第8题
第9题
A.藏餐厅
B.日本料理
C.东南亚风味餐厅
D.巴西烤肉
第10题
A.拥有多个餐厅的饭店,每个餐厅都应做详细的预测
B.保存菜单上每一种菜肴的销售资料
C.保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可
D.记录好点菜菜单上的菜点销售数量
E.根据采购原料的种类和数量进行预测
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