题目
第4题
第5题
A.温度符合存放要求
B.定期除霜、清洁和维修,以确保冷冻、冷藏温度达到要求并保持卫生
C.冷冻、冷藏柜内存放生熟制品应严格分开,并应用明显标志。植物性食品、动物性食品、水产品分类摆放
D.冷冻、冷藏柜内存放生熟制品应严格分开,并应用明显标志。植物性食品、动物性食品、水产品分类摆放
第9题
A.雪糕柜、冷藏饮料柜每天至少清洁外表一次,设备要注意防尘、防水、防油
B.雪糕柜必须定期进行除霜,除霜时须切断电源
C.不能用漂白剂清洗雪糕柜
D.雪糕柜、冷藏饮料柜只用于陈列饮料或冰品,严禁摆放员工私人物品
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