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在冷链食品验收过程中，应保证冷冻食品脱离冷链时间不得超过（)分钟A.20B.30。

在冷链食品验收过程中，应保证冷冻食品脱离冷链时间不得超过()分钟

A.20

B.30。

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第1题

在冷链食品验收过程中，应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过（)分钟。A.20B.30

在冷链食品验收过程中，应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过()分钟。

A.20

B.30

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第2题

在冷链食品验收过程中，应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过（)分钟。A.20B.30C.60D.90

在冷链食品验收过程中，应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过()分钟。

A.20

B.30

C.60

D.90

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第3题

冷冻食品在装卸和出入库必须保证冷链的持续有效，任何环节中商品脱离冷链时间不得超过40分钟。()

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第4题

需冷藏冷冻的食品保证冷链的持续有效，任何环节中商品脱离冷链时间不得超过钟（）

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第5题

贮存、运输、陈列和销售有特殊温度控制要求的食品和食用农产品，应当保持冷链或者热链全程受控，以保证食品和食用农产品安全所需的温度特殊要求。以下哪些商品是不需要报损的（）

A.冷藏商品脱离冷链的时间不超过 20 分钟

B.冷冻商品脱离冷链的时间不超过 30 分钟

C.冷冻商品脱离冷链的时间不超过60分钟

D.热熟食商品脱离热链的时间不超过 4 小时

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第6题

在收货期间，应将冷冻的、冷藏的和其他容易腐败的食物迅速的运送到仓库，食品脱离冷链的时间不得超过（）分钟

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

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第7题

冷链物流主要指冷藏冷冻类农产品，在生产、储藏、运输、直到销售给消费者等各个环节始终处于规定的低温环境中，以保证食品质量、减少食品损耗的系统工程。

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第8题

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的（)环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

A.冷藏

B.冷冻

C.低温

D.零下

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第9题

验收冷链商品时，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃；冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。

A.+3℃

B.0℃

C.-9℃

D.-12℃

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第10题

验收冷链商品时，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃（如标签未标识具体温度，则收货温度不得超过8℃），冷冻食品表面温度不宜高于（）℃，且没有解冻过的痕迹，并记录于《冷链商品验收纪录表》。

A.+3℃

B.0℃、

C.-9℃

D.-12℃

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