隧道式杀菌是灌装后的啤酒连续进入杀菌机的，达到预定杀菌效果后，又顺序送出杀菌机()。

A.对灌装食品预先杀菌

B.对灌装管路预先杀菌

C.对灌装容器进行无菌处理

D.对灌装车间进行无菌处理

E.灌装后进行二次杀菌

A.杀菌后压力

B.杀菌前压力

C.均质前压力

D.均质后压力

A.蛋白酶

B.蔗糖转化酶

C.葡聚糖酶

D.淀粉酶

A.进料

B.无菌水循环

C.排空

D.降零步

A.60

B.59.5

C.59

D.61

A.未经杀菌消毒的啤酒

B. 已杀菌消毒的啤酒

C. 上发酵啤酒

D. 下发酵啤酒

A.杀菌机温度低于杀菌温度2度

B.杀菌机热水温度与杀菌温度偏差过大

C.杀菌机平衡缸高液位

D.杀菌机脱气罐高液位

杀菌方式中常压杀菌是杀茵温度小于或等于_________，适合酸性和高酸性食品.

加压杀菌是杀菌溢度大于__________，适合低酸性食品.

A、牛奶的杀菌

B、啤酒的杀菌

C、酱油的杀菌

D、葡萄酒的杀菌

E、罐头食品的杀菌