水果的营养价值近似蔬菜，含有丰富的（)、碳水化合物、钠、钾、镁、钙、磷。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

A.多吃蔬菜、水果，增加钾、镁、钙等矿物质的摄入

B.控制能量，减轻体重

C.减少钠的摄入

D.适当增加蛋白质摄入

E.丰富的维生素

F.多吃降血压食物 G. 食物烹调方法指导

A．水果富含维生素C、钾、镁、膳食纤维

B．水果的碳水化合物没有蔬菜高，大约在5%~30%之间，主要以双糖或单糖形式存在

C．蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾

D．蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物

痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有

A．钾、铁、锌、磷

B．镁、钠、铬、钙

C．钠、钾、钙、镁

D．磷、铁、锌、钙

E．铜、铁、钙、磷

A.食用大豆前需加热煮熟，破坏其中的抗营养因子

B.蔬菜、水果含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维和一定量的碳水化合物

C.动物肝、血含铁较多，主要以血红素铁的形式存在

D.谷类蛋白质属于不完全蛋白质，其第一限制性氨基酸是苯丙氨酸

A、酸性

B、碱性

C、新鲜

D、发霉

A.膳食纤维

B.维生素E

C.纤维

D.维生素A，B，C

A.糖类：果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等

B.矿物质：钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等

C.维生素：维生素C和胡萝卜素等

D.有机酸：柠檬酸、苹果酸、酒石酸等

E.植物化学物：花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等

A.钙

B.镁

C.磷

D.铁

A.半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸。

B.亚油酸和α-亚麻酸为人体的必需脂肪酸。

C.钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。

D.维生素D、维生素E、维生素K。

A.磷

B.铁

C.钠

D.钾