餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案此题为判断题(对，错)。

A.餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训

B.研究食品平安法律、律例、标准和食品平安知识

C.明白食品平安责任，并建立培训档案

D.以上都是

A.组织本单位从业人员进行健康检查

B.建立从业人员健康管理档案

C.发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.以上都是

A.食品安全

B.消防知识

C.卫生知识

D.以上都是

A.餐饮服务提供者应当建立从业人员健康档案

B.餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》规定每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作

C.从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.以上都是

A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理

B.应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构

C.应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护

D.应当依法加强从业人员的健康管理

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

A.从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。

B.每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

C.患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

D.餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。