题目
A.多环芳烃类化合物
B.芥子油苷
C.反式脂肪酸
D.霉菌毒素
第1题
A.棉酚
C.植酸
D.大豆皂苷
E.芥酸
第2题
A.棉酚
B.芥子油苷
C.芥酸
D.大豆皂甙
E.反式脂肪酸
第3题
第4题
油脂中存在的天然有害物质是
A、棉酚
B、芥子苷
C、真菌毒素
D、多环芳烃
E、以上都是
第5题
A.蚕丝
B.聚氯乙烯
C.蔗糖
D.油脂
第6题
[ ]
B.蔗糖属于多糖,能发生水解
C.碘酒滴到土豆片上,可观察到土豆片变蓝
D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
第7题
B.真菌毒素
C.芥子甙
D.芥酸
E.农药残留
第8题
A.芥酸
B.醛类
C.苯并(a)芘
D.亚硝胺
第9题
A.麦琪淋
B.黄油
C.植物鲜奶油
D.起酥油
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