用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫一甜品盘的餐具是（）。

A.先将奶油用文火炖热，或先取少量热汤逐渐搅入其中，再与剩余的热汤混合

B.尽量在临近食用时加入奶油

C.奶油加入后，汤不要再煮

D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结，所以，最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司

E.事先冰冻鲜奶油

A.冷汤

B.热汤

C.温热汤

D.清汤

A.肉汤

B.水果汤

C.菜汤

D.热汤类

A.肉汤

B.水果汤

C.菜汤

D.热汤类

A.肉汤

B.水果汤

C.菜汤

D.热汤类