题目
A、啤酒中必须没有活菌,才能保证相当的保质期。
B、啤酒的保质期与风味质量有时是一对矛盾。
C、蛋白质是造成啤酒混浊的最常见因素。
D、啤酒的喷涌是一种问题。
第3题
A、啤酒辅料使用的主要目的是为了降低生产成本。
B、世界上所有国家生产的啤酒都允许使用辅料。
C、使用辅料后可以改善或调整麦汁组成。
D、辅料大多为非发芽的谷物。
第4题
关于啤酒消费量,下列说法错误的是()。
A.六年来世界啤酒消费总量的增长超过了l0%
B.北美洲和西欧啤酒消费量的差距在六年间缩小了
C.亚洲的啤酒消费量始终占到了世界啤酒消费总量的四分之一强
D.无论是啤酒消费绝对量还是占世界啤酒消费总量的比重,北美都有所增长
第5题
:关于啤酒消费量,下列说法错误的是()。
A.六年来世界啤酒消费总量的增长超过了l0%
B.北美洲和西欧啤酒消费量的差距在六年间缩小了
C.亚洲的啤酒消费量始终占到了世界啤酒消费总量的四分之一强
D.无论是啤酒消费绝对量还是占世界啤酒消费总量的比重,北美都有所增长
第7题
A、啤酒的风味质量是啤酒质量的根本。
B、大麦(麦芽)、啤酒花、水和啤酒酵母是啤酒生产的主要原料。
C、浓醇型的啤酒是中国啤酒工业今后的发展方向。
D、中国啤酒的风味目前主要是以淡、爽为主,这与中国饮食文化密不可分。
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