重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
当前位置： 首页 > 远程教育 > 东北农业大学
网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题

题目

[主观题]

试述腌制咸蛋的机理，在用食盐腌制咸蛋的过程中蛋发生了哪些变化？

查看参考答案
更多“试述腌制咸蛋的机理，在用食盐腌制咸蛋的过程中蛋发生了哪些变化？”相关的问题

第1题

咸蛋腌制过程中，食盐含量（）。填“增加”或“减少”
点击查看答案

第2题

【判断题】腌制咸蛋使用的食盐若镁盐和钙盐含量高,咸蛋的成熟时间会延长。（)

A.Y.是

B.N.否

点击查看答案

第3题

关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是()

A.少吃或不吃隔夜剩饭菜

B.少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜

C.多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等

D.腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少

点击查看答案

第4题

咸蛋腌制过程中，含水量（）。填“上升”或“下降”
点击查看答案

第5题

腌制成熟的咸蛋与鲜蛋相比蛋白（）

A.无变化

B.变稀

C.变浓

D.变黑

点击查看答案

第6题

【单选题】腌制成熟的咸蛋与鲜蛋相比蛋白（)。

A.无变化

B.变稀

C.变浓

D.变黑

点击查看答案

第7题

腌制蛋的种类有（)。

A.松花蛋(皮蛋)

B.咸蛋

C.糟蛋

D.风干蛋

点击查看答案

第8题

咸蛋常以鸭蛋为原料，经腌制而成，风味特殊、食用方便。（)
点击查看答案

第9题

在加工腌制蛋时，一、二级鸭蛋宜加工彩蛋或糟蛋，三级蛋用于加工咸蛋。（)
点击查看答案

第10题

低盐膳食，全天供钠1500mg左右。每天烹调用盐限制在2~3g或酱油10~20ml，忌用盐腌制加工的食物，如咸蛋、咸肉、咸鱼、酱菜、面酱、腊肠等。（）

点击查看答案
相关内容
通过人脸实名认证首次绑定掌上生活的客户可正常计入我行信用卡掌上生活绑定户数（） 三片罐花生牛奶确认酪蛋白酸钠溶解完全后，可直接加入奶粉（） 波纹管护套端需要封口，管上胶带超出波纹管末端（） 血液净化过程中，静脉压低压报警应该检查滤器与静脉压监测点之间的管路有无受压或者扭曲（） 从业人员在企业内部调整工作岗位或离岗一年以上重新上岗时，应重新进行车间（工段、区、队）和班组级的安全教育培训（） 后期对详情页的产品视频的关注分析主要是前台的like数量和后台的view数量（）
考试指南 全部 >
辽宁2024年二建考试时间 2024年一级建造师证什么专业可以考啊？ 广东二建考试在哪里考 云南中级安全工程师准考证打印时间2023 安徽中级注安考试题型2024年 报考注安师需要什么条件 安徽省历年二建市政分数线 2024年一建考试资格报名时间：6月7日到6月28日 二建实务难度排行 注册安全工程师啥时候公布成绩
    首页 · 考试指南 · 大学网课 · 热门问题 · 考试题库 · 充值
    赏学吧APP
    TOP
    分类： 全部 财会类 职业资格 公务员 医卫类 建筑工程 大学 行业知识 大学网课 热门问题 考试题库
    重置密码
    账号：
    旧密码：
    新密码：
    确认密码：
    确认修改
    购买搜题卡查看答案
    购买前请仔细阅读《购买须知》
    请选择支付方式
    微信支付
    支付宝支付
    点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
    立即支付
    搜题卡使用说明

    1. 搜题次数扣减规则：

    功能 扣减规则
    基础费
    （查看答案）    		 加收费
    （AI功能）
    文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
    语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
    单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
    整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

    备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

    2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

    3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

    找回账号密码
    联系在线客服
    请使用微信扫码支付(元)
    订单号：
    遇到问题请联系在线客服
    请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
    遇到问题请联系在线客服
    恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
    重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
    发送账号到微信 保存账号查看答案
    怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险

    为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

    - 微信扫码关注赏学吧 -
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险
    抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
    - 微信扫码关注赏学吧 -
    请用微信扫码测试
    温馨提示
    每个试题只能免费做一次，如需多次做题，请购买搜题卡
    立即购买
    稍后再说
    尊敬的用户，您尚未绑定微信号
    扫码关注微信公众号，将会重置密码，开通微信扫码登录功能
    您可能还需要：
    重置密码 查看订单 联系客服
    赏学吧