题目
A . 蛋白质老化
B . 淀粉老化
C . 油脂老化
D . 维他命
第1题
A.油脂游离
B.老化
C.腐败
D.变质
第2题
A.气体温度升高,体积膨胀
B.气体压力上升,体积膨胀
C.气体温度升高,体积缩小
D.气体压力下降,体积膨胀
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
面包放置几天后口感变硬,其实质是面包发生陈化。()
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