题目
A.鹅蛋
B.鸽蛋
C.鸡蛋
D.鸭蛋
第1题
A.各种家禽生产的.未经加工或仅用冷藏法.液浸法.涂膜法.消毒法.气调法.干藏法等贮藏方法处理的带壳蛋
B.以鲜蛋为原料,经去壳,加工处理后制成的蛋制品
C.以鲜蛋为原料,经去壳,加工处理.脱糖,干燥等工艺制成的蛋制品
D.以鲜蛋为原料,添加或不添加辅料,经盐.碱.糟.卤等不同工艺加工而成的蛋制品
第8题
是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
A.龙虾刺身
B.糟熘三白
C.韭黄炒肉丝
D.三丝鸡茸蛋
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