下列哪一项不是测定蛋白质一级结构的必需条件

A．蛋白质的体积

B．蛋白质表观消化率

C．蛋白质的含量

D．食物蛋白质所含氨基酸的数量

E．蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

A．胰岛素的一级结构测定

B．蛋白质的一级结构决定了它的高级结构

C．牛胰岛素的合成

D．关于球状蛋白质(血红蛋白和肌红蛋白)结构的研究工作

A．二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸氧化后形成的

B．多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基

C．二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用

D．在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素)

E．二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的

A．二硫键是两条肽链或同一肽链的两个半胱氨酸残基之间氧化后形成的

B．二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用

C．二硫键对于所有蛋白质四级结构都是必需的

D．二硫键是某些蛋白质一级结构所必需的

A．蛋白质利用率低

B．营养丰富

C．蛋白质利用率高

D．必需氨基酸多

E．非必需氨基酸多