将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中，使之具有美丽图案的方法称为______。

A.贴

B.扣

C.排

D.挤

A.随意地

B.有规则地

C.平铺式地

D.围叠式地

扣是将菜肴所用原料()摆放在碗内，成熟后()盛器中，使之具有美丽的图案的手法。

A.随意地;复入

B.有规则地;舀入

C.随意地;倒入

D.有规则地;复入

A.随意摆放在碗内，成熟后复入盛器中

B.有规则地摆放在碗内，成熟后舀入盛器中

C.随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中

D.有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中

A.随意地

B.有规则地

C.平铺式地

D.围叠式地

A.翻包法

B.扣裹法

C.扣制法

D.蓉塑法

A.成熟后的

B.风味

C.原料

D.特色

A.滑油

B.调味

C.勾芡

D.油淋