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[主观题]

调味品投放顺序不同,影响______与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。

A.味型

B.风味

C.火候

D.调味品

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更多“调味品投放顺序不同,影响______与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。”相关的问题

第1题

调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化()
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第2题

调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量。()
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第3题

调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的()和吸附量。

A.扩散量

B.渗透压

C.挥发性

D.标准化

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第4题

投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的扩散M和吸附量。

A.甜味调料

B.咸味调料

C.调味品

D.主辅料

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第5题

()投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量。

A.甜味调料

B.咸味调料

C.调味品

D.主辅料

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第6题

调味品投放顺序不同, 影响() 与原料之间调味品之间所产生的各种复杂变化。  

A.味型   

B.风味   

C.火候   

D.调味品   

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第7题

调味品的投放顺序和数量会影响制汤的品质()
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第8题

影响制汤品质的因素不包括()。

A.调味品的投放顺序和数量

B.盛器

C.制汤的火候

D.原料品质

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第9题

下列属于制汤注意事项的是()。

A.控制料水的比例

B.把握火候

C.调味品的品牌

D.调味品的投放顺序和数量

E.容器的搭配

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第10题

爆炒类菜品,由于调味品投放的顺序是同时的,所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味,行业中所谓“咸上
口,甜收口”。()

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