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第1题
()"27.畜类动物肌肉组织主要依附在动物的
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第2题
畜类动物肌肉组织的耐寒冷冻温度可以达到-50℃。()
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第3题
畜类动物肌肉组织的耐寒冷冻温度可以达到-20℃。()
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第4题
维生素D在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。()
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第5题
维生素A在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。()
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第6题
维生素B在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。()
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第7题
畜类动物肌肉组织中的糖分主要以糖原的形式存在。()
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第8题
畜类动物肌肉组织占组织比例结构的______。
A.20%~30%
B.30%~40%
C.40%~50%
D.40%~60%
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第9题
用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。
A.成年比幼小动物肉含氮物质多
B.禽类比畜类肉含氮物质多
C.禽类有较多柔软的结缔组织
D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
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第10题
下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡规汤比小仔鸡、家商规汤味道鲜美的原因是()。
A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少
B.禽类有较多柔软的结缔组织
C.禽类肉比畜类肉含氮物质多
D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
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