题目
第3题
A.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽,专间操作人员是否规范佩戴口罩。
B.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为。
C.从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手,接触直接入口食品之前是否洗手、消毒。
D.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。
第4题
第5题
第8题
A.售卖人员着工装,佩戴帽子、口罩、一次性手套,严禁带耳环、戒指
B.原材料/生冷食品与熟食放在一起
C.必须办理食品从业人员健康证
D.面包、面点、熟食等加工食品需加盖或者密闭容器、展示柜售卖,严禁裸卖
第9题
A.正确穿戴整洁,佩戴洁净帽子、手套、口罩和工作服(加工/试吃人员需佩戴口罩、手套、帽子)
B.不蓄留指甲、涂指甲油或戴项链/手表/手环/耳环/戒指等饰品
C.不裸手接触在处理即食食品
D.看见害虫停留在即食食品没有任何动作
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