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厨房设计时，分厨房要尽量与主厨房靠近。（)

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第1题

厨房设计时，考虑到传菜的效率和安全，烹调间尽量与（)在同一楼层。

A.热菜间

B.酒水间

C.餐厅

D.烧烤间

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第2题

下列说法中正确的有（）。

A.采购只是购买餐厅需要生产食物与菜肴原料而已

B.餐饮服务质量不仅影响顾客的满意度，也影响到成本率

C.餐饮服务只能当次使用、当场享受

D.规划餐厅格局设计时应考虑尽量把厨房与餐厅的距离拉近，以方便服务人员服务顾客

E.领班是专门负责引导宾客入座的餐厅服务人员

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第3题

厨房应靠近餐厅和库房，其楼层应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上，尽量靠近企业内部的能源供应点。

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第4题

厨房应靠近餐厅和库房，其楼层应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上，尽量靠近企业内部的能源供应点。

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第5题

厨房应靠近餐厅和库房，其楼层应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上，尽量靠近企业内部的能源供应点

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第6题

厨房应靠近餐厅和库房，其楼层应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上，尽量靠近企业内部的能源供应点。

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第7题

“一池三改”沼气建设整体规划设计时，沼气池与厨房的距离应在（)米以内。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第8题

老年人的卧室尽量安排在靠近()的位置，夜间应有适宜的照明灯，对于有认知障碍的老年人，厕所一定要标话记清楚。必要时指导老年人按照医嘱使用药物。

A.厨房

B.厕所

C.客厅

D.阳台

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