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蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（)。

A.0-5℃

B.0℃以下

C.3-7℃

D.10℃

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更多“蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（)。”相关的问题

第1题

水果、蔬菜腐烂变质属于（)因素变化。

A.氧化

B.环境

C.微生物

D.自然分解

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第2题

冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5度之间，主要作蔬菜、水果的储存。

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第3题

台面销售的蔬菜、水果要及时挑选，残次品要及时折价销售，腐烂变质的要报损（）

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第4题

8、冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5度之间，主要作蔬菜、水果的储存。

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第5题

8、冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5度之间，主要作蔬菜、水果的储存

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第6题

冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。

A．错误

B．正确

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第7题

2、新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有：

A.营养丰富

B.含水量多

C.组织脆嫩，易受机械伤

D.生命代谢旺盛

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第8题

腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（)的含量增加，食用后有危害性。

A.硝酸钠

B.脂酶

C.亚硝酸盐

D.硝酸盐

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第9题

动物性食品常用()法提高渗透压，降低水分活度，防止食品腐败，而水果和蔬菜常用()法达到此目的。

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第10题

【单选题】关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是

A.蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染

B.粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染

C.在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当，也可受到肠道致病菌的污染

D.虫蚀或腐烂变质

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