题目
第1题
第3题
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物,以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品:肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源
第4题
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物,以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品:肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源
第7题
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于()
A、工业污染
B、动物养殖中兽药残留
C、食品加工中添加使用
D、食品流通中掺杂掺假
E、动物养殖中饲料添加剂残留
第10题
沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有
A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C、蛋制品、乳制品等加工食品
D、豆制品、肉制品等加工食品
E、乳制品、肉制品及其他加工食品
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