题目
第1题
A.绿茶:鲜叶一杀青—揉捻-干燥
B.黄茶:鲜叶一杀青一揉捻一闷黄一干燥
C.白茶:鲜叶一萎凋一干燥
D.青茶:鲜叶一萎凋一做青一炒青一揉捻一干燥
E.红茶:鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥
第2题
A.摊放
B.杀青
C.发酵
D.晒青
第3题
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第4题
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
第5题
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是()。
A.杀青
B.萎凋
D.干燥
第6题
A.绿茶
B.红茶
C.黄茶
第7题
B.揉捻
C.萎凋
第8题
A.黄茶
C.白茶
D.青茶
第9题
A.揉捻
C.干燥
D.萎凋
第10题
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