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第1题
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克()
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第2题
腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克,味精6克,精盐5克,淀粉5克,蛋清20克,食粉1.5克()
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第3题
腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克,味精6克,精盐5克、淀粉6克、蛋清20克,食粉1.5克。()
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第4题
腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克,味精6克,精盐5克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克()
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第5题
腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克,味精6克,精盐5兜,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。()
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第6题
腌制虾仁的用料是吸干水分鲜肉虾500克,味精6克,精盐5克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1克()
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第7题
煎封汁的配方是清水500克,喼汁400克,生抽60克,老抽5克,精盐10克,味精10克。()
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第8题
鱼胶的配方是:无皮鱼肉500克,精盐8克,味精5克,淀粉50克,胡椒粉1克,清水90克。如果每千克无皮鱼肉45元,制作鱼胶配方里的各种调料共计4元,同时假定制作过程没有损耗,那么每千克鱼胶价格是40.52元。()
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第9题
鱼胶的配方是:无皮鱼肉500克,精盐8克,味精5克,淀粉50克,胡椒粉1克,清水90克。如果每千克无皮鱼肉50元,制作鱼胶配方里的各种调料共计5元,同时假定制作过程没有损耗,那么每千克鱼胶价格是45.88元()
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