题目
A.180℃
B.190℃
C.200℃
D.220℃
第1题
A.200℃
B.160℃
C.170℃
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
现代工艺中()所采用的油脂一般为“片状酥皮油”,使用很方便。
A.混酥制品
B.清酥制品
C.烫制制品
D.发酵制品
第10题
第11题
A、水果饼干
B、干果类饼干
C、混酥饼干
D、清酥饼干
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