题目
A.白煮
B.汤煮
C.清煮
D.大煮
第1题
A.白煮和卤
B.盐水
C.卤水
D.酒醉
第2题
A.卤
B.煮
D.清蒸
第3题
白煮与煮的方法一样,是一种特殊的煮法。()
第4题
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。
A.罗勒
B.红花
C.柠檬
D.橄榄
第5题
制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入(),小火煮制粘稠。
A.鲜奶油
B.黄油
C.清黄油
D.荷兰少司
第6题
A.清水煮
B.醋煮
C.药汁煮
D.豆腐煮
第7题
A.醋煮
B.豆腐煮
D.清水煮
第8题
第9题
淡附片的炮制方法是
A、甘草、黑豆煮
B、甘草、银花煮
C、银花煮
D、盐水煮
E、豆腐煮
第10题
A.2
B.3
C.4
D.5
第11题
茵陈蒿汤煮药的煎煮顺序是
A、先煮大黄,后纳二味
B、先煮栀子,后纳二味
C、三者同时煎煮
D、先煮二味,后纳大黄
E、先煮茵陈,后纳二味
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