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[判断题]

封窖方法:将窖面制作成馒头状,将四周踩紧,封窖前窖表面不撒大曲、谷壳、尾酒;糟醅盖一层薄膜(检查薄膜不能有破损),保证窖泥和糟醅不接触,薄膜上面盖2-3层麻袋,麻袋上面再盖两层薄膜,窖池四周封窖泥,窖泥厚度7cm以上,宽度15-20㎝,有窖冒的窖封窖泥应搭到窖梁上()

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更多“封窖方法:将窖面制作成馒头状,将四周踩紧,封窖前窖表面不撒大曲、谷壳、尾酒;糟醅盖一层薄膜(检查薄膜不能有破损),保证窖泥和糟醅不接触,薄膜上面盖2-3层麻袋,麻袋上面再盖两层薄膜,窖池四周封窖泥,窖…”相关的问题

第1题

发酵周期长达一年的窖池,封窖泥厚度应不得低于()cm,而且窖面薄厚要求要均匀一致。

A.5

B.6

C.9

D.10

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第2题

绵柔型白酒生产过程中,饭醅入池后要()。

A.严禁踩窖

B.适当踩窖C踩紧踩实

C.踩边窖

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第3题

糟醅高出地面部分,称为()。

A.窖池

B.窖冒

C.黄水坑

D.封窖泥

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第4题

结合茅台酒生产特点,试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭?

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第5题

封窖的目的是什么?

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第6题

封窖后天内必须每天坚持清窖,必须保持清洁,无异杂物,窖冒不得出现裂口

A.15

B.7

C.10

D.12

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第7题

调制半干青贮饲料时,必须封窖()天以上,才能开窖取用

A.15

B.20

C.30

D.40

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第8题

采用塑料皮封窖,塑料皮完好,窖边泥在主发酵期湿润,就能保证糟醅发酵正常()
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第9题

封窖后()天以内每天需要对窖池进行清理,避免裂口。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第10题

封窖后()天内必须每天坚持清窖,必须保持清洁,无异杂物,不得出现裂口。

A.10

B.12

C.15

D.18

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