猪DFD肉表现为肉色苍白、质地松软、表面渗水，其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出，严重时呈水煮样。（）

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质地坚硬

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质柔软

E.切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

由于宰前运输、拥挤以及捆绑、热、电等刺激因素引起的肌肉苍白、质地松软、切面有液汁渗出的肉是（）。

A.白肌病

B.白肌肉

C.黄肌

D.黄疸

猪应激综合征导致肌肉呈现

A.苍白、松软、汁液渗出

B.苍白、坚硬、汁液渗出

C.暗黑色、松软、汁液渗出

D.苍白、坚硬、干燥

E.暗黑色、松软、干燥

猪应激综合征导致肌肉现

A、苍白、松软、汁液渗出

B、苍白、坚硬、汁液渗出

C、暗黑色、松软、汁液渗出

D、苍白、坚硬、干燥

E、暗黑色、松软、干燥

A.肌肉纤维短

B.肌肉纤维长

C.肌肉组织紧

D.结缔组织多

A.粗状

B.呈长条状

C.圆且小

D.圆而大

A.前腱子

B.肋脊肉

C.腹肉

D.三岔肉

含红肌纤维较多的肌肉，一般质地细嫩多汁，肉鲜亮。()