题目
第1题
白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大,清蒸辅料不彻底造成的。()
第2题
第3题
第4题
第5题
A.物料松散
B.骨力下降
C.二氧化硅减少
第6题
第7题
第8题
第9题
A.利于微生物分解利用原料
B.去除异味、糠味、霉味
C.原辅料杀菌
D.软化、去除原料的坚硬外皮
第10题
A、物料松散
B、骨力下降
C、二氧化硅减少
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