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第1题
降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是()
A.去除酒尾
B.加热破坏
C.沉淀
D.降低蒸馏温度
E.紫外线分解
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第2题
降低杂醇油的方法是()
A.使用蛋白质含量低的原料
B.延长贮存期
C.控制蒸酒温度,去酒尾
D.以上均是
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第3题
酒尾中的甲醇含量要高于酒头,而杂醇油恰好与之相反,酒头含量高于酒尾。为此,采用“截头去尾”的方法,可降低成品酒中甲醇和杂醇油的含量()
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第4题
蒸馏制酒时截头去尾,可大大减少成品中甲醇和杂醇油含量。()
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第5题
酒尾中的甲醇含量要高于酒头,而杂醇油恰好与之相反,酒头含量高于酒尾。为此,采用“截头去尾”的
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第6题
杂醇油指的是A.酒中的甲醇B.酒中的乙醇C.蒸馏酒中的甲醛D.蒸馏酒中高级醇的混合物E.油脂中存在杂
杂醇油指的是
A.酒中的甲醇
B.酒中的乙醇
C.蒸馏酒中的甲醛
D.蒸馏酒中高级醇的混合物
E.油脂中存在杂质
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第7题
蒸馏制酒时截头去尾,可大大减少成品中甲醇和杂醇油含量。
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第8题
蒸馏酒中可能存在的有害物质包括
A.黄曲霉毒素
B.亚硝酸盐
C.甲醇
D.氰化物
E.杂醇油
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第9题
蒸馏酒中不会出现下列情况引起的卫生问题()。
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第10题
我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油含量每100毫升酒中不得超过()克,大米为原料者不得超过()克。,
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