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[判断题]

水油煎工艺中,洒水后必须盖上锅盖儿。()

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第1题

水油煎工艺中洒水后,必须盖上锅盖()
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第2题

()油煎法工艺中,洒水后必须盖上锅盖儿。
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第3题

油煎法工艺中,洒水后必须盖上锅盖儿。()
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第4题

油煎法工艺中,洒水后必须盖上锅盖儿()
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第5题

油煎法工艺中,洒水后必须盖上锅盖()
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第6题

9、油煎法工艺中,洒水后必须盖上盖儿。 ()
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第7题

水油煎洒水后要及时(),以刚好成熟为准,防止出现夹生现象。

A.调节火力

B.开盖检查

C.加盖焖煮

D.表面刷油

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第8题

下列关于煮沸法的描述不正确的是()

A.为达到灭菌目的,物品必须完全浸没在沸水中

B.缝线和橡胶类的灭菌应于水煮沸后放入,10分钟后取出

C.玻璃类需用纱布包裹,放入冷水逐渐煮沸

D.煮沸器的锅盖应妥为盖上,以保持沸水温度

E.灭菌时间应从水煮沸算起,中途放入其他物品根据情况可稍延长灭菌时间

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第9题

电饭煲煮饭煮熟后,揭开锅盖时往往会有水从锅盖上流下,锅盖上的水经历的物态变化是()

A.先熔化后凝华

B.先凝固后汽化

C.先汽化后液化

D.先熔化后液化

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第10题

下列生活中的有关做法合理的是()

A.冬天在密闭的房间放一盆水防止CO中毒

B.炒菜时油锅着火,立即盖上锅盖

C.高层住房内着火,立即打开所有门窗

D.煤气泄漏,立即打开排气扇的电源开关

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