蛋白质高分子溶液的特性有（)

与高分子溶液性质无关的是

A.高分子溶液具有高黏度、高渗透压

B.高分子溶液有陈化现象

C.一些高分子溶液可产生胶凝

D.蛋白质高分子溶液带电性质与pH有关

E.影响高分子溶液稳定性的有双电层之间的电位差

A.黏度大

B.分子质量大，分子不对称

C.不能透过半透膜

D.扩散速度快

E.两性电离

A.高分子溶液具有高黏度、高渗透压

B.高分子溶液有陈化现象

C.疏水性高分子溶液剂又称胶浆剂

D.蛋白质高分子溶液带电性质与pH有关

E.高分子溶液可产生胶凝

A.数均分子量

B.第二维利系数

C.均方旋转半径

D.特性黏度

E.重均分子量

A.溶液的黏度大

B.布朗运动

C.分子扩散现象

D.蛋白质带有电荷

E.蛋白质表面有水化膜和同种电荷

A．在平行于液体流动方向的平面的单位面积的内部摩擦力称之为应力，垂直于流动方向上产生速度梯度称为剪切速度，两者之间呈线性关系，直线的斜率为黏度

B．黏度的单位为帕秒(Pa.s)或微帕秒(mPa.s)

C．通过测定高分子溶液的特性黏度，就可以求得高分子的分子量

D．用毛细管黏度计，测定已知黏度和密度的液体A通过毛细细管的所需的时间为t，用同一黏度计在相同条件下测定液体B，所需时间为2t，与两液体的密度无关，液体B的黏度为A的2倍

E．用同心双筒式黏度计可以测定非牛顿流体黏度

A.高分子化合物分子体积大，介质自由移动受限

B.高分子的溶剂化作用

C.高分子间的相互作用，即使浓度很低时仍然明显

D.高分子化合物分子量不易控制

E.高分子溶液通常流动性差

蛋白质溶液的稳定因素是

A、蛋白质溶液的黏度大

B、蛋白质在溶液中有"布朗运动"

C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D、蛋白质溶液有分子扩散现象

E、蛋白质分子带有电荷

A.蛋白质不带电荷

B.蛋白质溶液的黏度大

C.蛋白质分子表面有水化膜和电荷层

D.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

A.蛋白质不带电荷

B.蛋白质溶液的黏度大

C.蛋白质分子表面有水化膜和电荷层

D.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥