题目
A、鲜牛奶
B、糖粉
C、吉士酱
D、黄油酱
第1题
A.糖粉
B.黄油酱
C.鲜奶油
D.巧克力
第2题
A.鲜奶油
B.糖粉
C.吉士酱
D.黄油酱
第3题
A.表面裱制
B.表面涂抹
C.造型点缀
D.表面挤花
第4题
裱制蛋糕或装饰类制品时,所用的原料不同,裱型的()也各不相同。
A.卫生要求
B.基本功要求
C.效果
D.结构
第5题
A.梅花饺
B.裱花蛋糕
C.赤豆糕
D.一品饺
第6题
第7题
第8题
A.所用的蛋糕坯
B.所需的蛋糕架
C.所需的裱制原料
D.制作裱花蛋糕的标准
第9题
A、上口
B、中部
C、中上部
D、底部
第10题
制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好()。
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