题目
A、缓蚀效果好
B、没有毒性
C、兼有阻垢作用
D、不易水解
第1题
第2题
A.阻垢
B.缓蚀
C.杀菌
D.清洗
第3题
第4题
A.既能较好防垢又能除垢
B.对人体无害
C.热稳定性较好
第5题
B.用量少
C.对人体无害
D.热稳定性好
第6题
下列内容关于聚磷酸盐嫩化剂的叙述,正确的选项是()
A.聚磷酸盐嫩化剂能够使汤羹食物更加细腻
B.聚磷酸盐嫩化剂可以增强蔬菜的嫩脆程度
C.聚磷酸盐嫩化剂能够提高肉类持水能力
D.聚磷酸盐嫩化剂是一种酸性物质
第7题
A.多聚磷酸盐
B.香辛料
C.蛋清
D.油脂
第8题
A、苯丙三氮唑
B、聚磷酸盐
C、磷酸盐
D、有机多元膦酸
第9题
A、锌盐
C、钼酸盐
D、羟基亚乙基二膦酸
第10题
A.无痛
B.遗忘
C.快速
D.心率过缓
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