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第1题
贮藏自身释放乙烯很少,但对乙烯很敏感的果蔬,为了延长贮藏期,下列措施()是必要的。
A.用1-甲基环丙烯处理()
B.库房内外通风。()
C.气调贮藏()
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第2题
气调库又称气调贮藏,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。()
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第3题
【判断题】气调库又称气调贮藏,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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第4题
下列属于减压贮藏保鲜优点的有?
A.营养物质的消耗加快
B.果实硬度的下降受到抑制
C.果蔬褐变指数升高
D.延长贮藏期2~9倍
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第5题
为延长果蔬原料贮藏保鲜期,应尽量排除环境中的氧。()
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第6题
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏
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第7题
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏。
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第8题
【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天,是普通冷藏库的 3~4 倍。
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第9题
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长21~28天,是普通冷藏库的3~4倍。()
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第10题
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏
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