题目
酒质、营养介于生啤与熟啤之间,经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是().
A.鲜啤
B.散装混生啤
C.桶装纯生啤
D.作坊啤酒
第2题
目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是().
A.熟啤
B.鲜啤
C.散装混生啤
D.桶装纯生啤
E.作坊啤酒
第3题
A.生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差
B.熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒
C.黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间
D.黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
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