题目
A.粪大肠菌群
B.大肠埃希氏菌
C.总大肠菌群
D.细菌
E.以上任何一项
第1题
A.要评价水质卫生状况,需借助指示微生物判断样品污染程度,间接指示致病微生物有无存在的可能
B.水中菌落总数可作为评价水质清洁程度和考核净化效果的指标
C.大肠菌群指示水体是否存在肠道传染病菌可能性的指标
D.如果水样中检出大肠埃希氏菌或耐热总大肠菌群,说明水体可能已受到粪便污染发生,存在肠道传染病菌可能性,必须采取相应措施
第2题
检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标,说明该批饮料
A.清洁状态尚可
B.清洁状态合格
C.即将腐败变质
D.受到粪便近期污染
E.受到粪便远期污染
第3题
A.二级新鲜度
B.即将腐败,应限期出售
C.受到肠道致病菌的严重污染
D.受到粪便的近期污染
E.食品清洁状态不良
第4题
数吨牛肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查,检出埃希菌属细菌,说明该批牛肉
A、二级新鲜度
B、即将腐败,应限期出售
C、受到肠道致病菌的严重污染
D、受到粪便的近期污染
E、食品清洁状况不良
第5题
一批猪肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查,检出埃希菌属细菌,说明该批猪肉
A.为二级新鲜度
B.即将腐败,应限期出售
C.受到肠道致病菌的严重污染
D.受到粪便的近期污染
E.食品清洁状态不良
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