题目
造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()。
A、杀青温度过高
B、揉捻压力过大
C、干燥温度过高
第1题
A.杀青温度过高
B.揉捻压力过大
C.干燥温度过高
第2题
A.叶绿素
B.儿茶素
C.黄酮类物质
D.叶黄素
第3题
B.杀青温度不足
C.鲜叶保鲜不当
D.揉捻不足
第4题
B.杀青温度不够
第5题
A.滋味变淡
B.香气变低
C.叶底难开展
D.都是
第6题
B.杀青温度或闷杀时间不足
D.揉捻不当
第7题
D.杀青不匀
第8题
A.花黄素、花青素
B.叶黄素、花黄素
C.类胡萝卜素、叶黄素
D.叶黄素、花青素
第9题
A.色泽
B.净度
C.余香
D.硬度
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