高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。

高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（)、（)等。

大部分的酵母是兼性厌氧菌。在氧气充足条件下，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳。而在无氧的条件下，葡萄糖被酵母菌分解为二氧化碳和酒精。因此，人们在发面制作馒头时，酵母菌进行有氧呼吸，而酿酒时，酵母菌进行无氧代谢。

2、以酿酒酵母为例，描述酵母菌的生活史。

能产生厚壁孢子的常见酵母菌是 （）。

简述酵母菌的繁殖方式，以酿酒酵母的生活史为例说明酵母生活史各阶段的特点。

毕赤酵母、隐球酵母、酿酒酵母等多种酵母菌都可以通过电击法实现高效转化，酵母菌种类不同，转化条件也会略有差异，酿酒酵母电击转化时使用的电击条件是1.5kV、25uF、200Ω。

2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）

简述酵母菌的繁殖方式，以酿酒酵母的生活史为例说明酵母生活史各阶段的特点

能产生厚垣孢子的常见酵母菌是