水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素

A.溶于水而不溶于脂肪

B.在体内仅有少量储存C.缺乏症状出现较慢

C.毒性较小

D.参与酶系统

A.溶于水但不溶于脂肪

B.在体内仅有少量储存

C.摄入过量对机体的危害较小

D.大多与能量代谢无关

E.参与酶系统

B．大量摄入后，前者有毒性，后者没有

C．其化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其他元素。他们可溶于水却不溶于脂肪和有机溶剂；在体内有少量储存，其原形物或代谢产物可经尿排出体外；一般无毒性，但过量摄入也可出现中毒；如摄入过少可以较快出现缺乏症状。

D．前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物

E．前者缺乏时出现症状快，后者慢

A.维生素是可在体内转化形成脂肪

B.维生素不提供能量

C.维生素参与体内物质与能量代谢

D.机体的生理需要量很少，但功能重要